パンの日

本日の担当は、萩原です。

今日4月12日は、パンの日です。パンの日はパン食普及協会が1983年（昭和58年）に制定しました。

1840（天保11）年中国でアヘン戦争が起こりました。徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくる事を恐れ、その蓄えとして、パン作りを命じました。炊くときの煙で敵に居場所がわかってしまう米飯に比べて固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えたからです。その後、1842年（天保13）年4月12日　江川太郎座衛門という代官が「兵糧パン」と呼ばれるパンを日本で初めて本格的に製造しました。パンの日は、この日を記念として作られました。

今では世界中のいろいろなパンが楽しめるようになり私たちの食卓は賑やかになりました。又小麦粉を使ったパンだけではなくお米の粉を使ったパンも登場しました。魅力あふれるパンの世界をいろいろと味わってみてはいかがでしょうか

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