2023.11.14

タルタルソース

いえとち本舗金沢南店 スタッフ

本日のブログ当番の前川です。
11月14日はタルタルソースの日です。
日付は「タルタルソース」との相性が良く、食卓でかけて食べる頻度が最も高いのが「かきフライ」であることから、
週間カレンダーで11月21日の「かきフライの日」の真上にくる11月14日をとしたもの。
タルタルソースはマヨネーズを元にして、玉ねぎ、キュウリのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソースである。
かきフライやエビフライなど海鮮類のフライに添えられることが多い。脂分の多いマヨネーズを元として
いながら酸味や辛味の利いた様々な材料を加えているため、フライなど揚げ物の味覚と食感を軽快にすることで人気がある。
自分もタルタルソースは大好きです。ブログを書いていたら食べたくなりました。
奥さんにお願いしよう。